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分離乳清蛋白的作用和好處（分離出來的乳清能做什么）

標簽：添加時間：2022-10-27 瀏覽次數:3153

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　　在各種各樣的營養產品中，蛋白粉屬于相當親民的那一種，不管是男女老少，只要對蛋白質營養有需求，都是可以補充的。當然隨著營養觀念的進步，以優質蛋白質為主要原料的蛋白粉如今更受青睞。比如以乳清蛋白（動物性蛋白質）為主要成分的乳清蛋白粉。

　　雖然大家一聽到“乳清蛋白”會不自主地和健身聯系起來，其實它的作用也并不僅僅只是這些，而且也不是只有健身人群才適合食用的，那么這到底是怎么一回事呢？

　　乳清蛋白粉是一種能夠補充人體「乳清蛋白質」的粉劑，而「乳清蛋白質」又是什么呢？它是從牛奶中提取乳清濃后的蛋白質。因為氨基酸組成結構接近人體（易于被人體吸收），且活性物質豐富，是公認的優良蛋白質之一！[1]

　　乳清蛋白的主要作用有：

　　1.促進肌肉生長

　　健身圈有一句名言：三分練，七分吃！相信大部分人健身不是為了增肌就是減脂，然而這一過程都需要有足夠的蛋白質營養。因為肌肉的主要成分就是蛋白質，在訓練過后補充它可以預防肌肉的分解，促進肌肉的合成，而乳清蛋白中的賴氨酸和精氨酸含量更高，在這方面更具優勢。[1]

　　減脂也是同理，增加身體的肌肉含量能夠提高基礎代謝率，增加對熱量的消耗，更容易打開“熱量缺口”消滅脂肪。所以蛋白質減脂人群是需要多多補充蛋白質的。

　　2.緩解疲勞感

　　當我們感到疲勞的時候，說明身體內的肌糖原和肝糖原被大量消耗，這個時候就需要補充能量了。而蛋白質作為“供能營養素”之一，同樣也是能量的主要來源。而其乳清蛋白還含有豐富的支鏈氨基酸，乳白蛋白、乳鐵蛋白等物質，有助于提高抗氧化能力，減輕疲勞[1]。

　　3.增強免疫力

　　我們應該聽說過“蛋白質能夠增強免疫力”這一說法，這是因為蛋白質是人體細胞生長與修復必不可少的物質。同時，免疫系統中免疫器官、免疫細胞和免疫分子合成與代謝也都需要蛋白質的參與。而乳清蛋白容易被人體消化吸收利用，能夠免疫系統提供良好的營養支持，有助于增強免疫力。

　　乳清蛋白的補充方法

　　顧名思義，乳清蛋白質是從牛奶中提取的，平常生活中喝牛奶可以補充到部分。但是乳清含量在牛奶中所有蛋白質的占比很小，所以除了飲食外，通過湯臣倍健乳清蛋白粉來補充也是上策。營養補充亦有竅門，對于生活忙碌沒時間烹飪的打工人、正在發育急需營養的青少年、消化吸收能力較差的老年人、術后恢復急需蛋白質的人群......飲食+膳食補充劑也不失為一種好方法，畢竟“沒有蛋白質就沒有生命”可不是說說而已，你覺得呢？

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